La gastronomía mexicana es considerada patrimonio cultural inmaterial de la humanidad: tacos, pozole y cientos de platos típicos.
Pero para preparar muchos de ellos, lejos de poder obtener los productos de los cultivos agrícolas nacionales, los mexicanos se ven obligados a importarlos, advierten los expertos. Y en gran parte esta situación es producto de los efectos negativos del cambio climático sobre el sector.
En palabras del investigador Uberto Salgado Nieto, «alrededor del 50% de los alimentos que se consumen en México son importados y este problema se ha agudizado considerablemente en el país en las últimas décadas».
«Por ejemplo, en maíz es alrededor de un 36%, en el trigo es un 63%, en la soya oscila en un 94%», cuenta el especialista.
Este problema de seguridad alimentaria nacional se ha vuelto mayúsculo, pues según información del Grupo Consultor de Mercados Agrícolas, el volumen de importación de granos subió un 11,2% y en valor un 65,1% acumulado de enero a agosto de este año con respecto al 2020.
Es decir, una cifra récord, situación que el Gobierno federal ha llamado «crisis estructural» y ha reconocido la dependencia en términos de nutrición alimentaria. A pesar de ello, el propio presidente, Andrés Manuel López Obrador, ha hecho hincapié en la necesidad de importar maíz.
627981 385870Thanks for the data provided! I was researching for this article for a long time, but I was not able to see a dependable source. 129261
739381 188132Outstanding post, I conceive men and women need to larn a great deal from this weblog its really user friendly . 528053
245620 108577Id require to consult you here. Which isnt some thing Which i do! I enjoy reading a post that can make individuals feel. Also, appreciate your allowing me to comment! 507994
424235 189086Hello I discovered the Totally free Simple Shopping Icons Download | Design, Tech and Internet post quite fascinating therefore Ive included our track-back for it on my own webpage, continue the excellent job:) 322490