Cada 13 de septiembre se celebra de forma mundial el Día Internacional del Chocolate, día donde no se conmemora ninguna fecha asociada al origen latinoamericano del chocolate sino a dos personalidades internacionales qué tienen una gran relación con el chocolate a nivel mundial y aunque se ha propuesto cambiar la fecha del día del chocolate se sigue celebrando durante septiembre a estas personalidades.
La primer personalidad a la que se conmemora durante el 13 de septiembre es Milton Snavely Hershey, el fundador de la compañía chocolatera The Hershey Chocolate Company, qué se dedica elaborar cientos de productos a partir del cacao.
Otro personaje que también nació un 13 de septiembre y que está íntimamente relacionado con el chocolate es Roal Dahl, un escritor británico, autor de varios libros infantiles entre ellos Charlie y la fábrica de chocolate.
Aunque no hay consenso respecto a su lugar exacto de origen, los historiadores coinciden en que elchocolatenació en América, donde ya se cultivaba el cacao hace miles de años. Del encuentro entre esta cultura nativa y la europea surgieron después todas sus variantes, que se expandieron cautivando paladares en cada rincón del mundo.
La Organización Internacional del Cacao (ICCO) sostiene que el primer extranjero en beber el cacao tal como los preparaban los indígenas americanos fue Cristóbal Colón, «que llegó a Nicaragua en 1502», según sostienen en su web.
Datos curiosos:
-Hay una gran cantidad de productos químicos naturales en el chocolate que son beneficiosos para nosotros o que afectan nuestro estado de ánimo. Hay una sustancia química particular que induce sentimientos asociados con el amor, se trata del triptófano, nos hace muy felices.
El Triptófano influye en los niveles de endorfinas en el cerebro humano y aumenta la producción de serotonina, lo que conduce a elevados estados de euforia.
-Los reyes aztecas y mayas bebían tazas de chocolate caliente de forma regular, y el mágico grano de cacao, muy valorado en la América precolombina, fue utilizado como una forma de moneda.
En lugar de andar con monedas en sus bolsillos, o taparrabos, la gente cambiaba granos de cacao por bienes y servicios.
-El chocolate contiene una sustancia química llamada feniletilamina. La feniletilamina libera ciertas endorfinas de placer en el cerebro, que hacen que la gente se sienta bien en todo similar a cómo se sienten cuando están locamente enamorados.
-Percy Spencer, un científico que trabaja en radares y proyectos de armas de la Segunda Guerra Mundial, pasó a ser un gran fan del chocolate. Después de pasar algún tiempo cerca de un aparato formidable llamado magnetrón, se dio cuenta de la barra de chocolate que había estado guardando en el bolsillo se había convertido en papilla.
Qué disfrutes de este maravilloso día comiendo o tomando un rico chocolate. 😋
