Este 1 de junio se celebra el Día Mundial de la Leche, una fecha proclamada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) con el objetivo de concienciar sobre la importancia del consumo de leche y resaltar el rol del sector lechero en la nutrición mundial.
Aunque aún no ha sido declarado oficialmente como “día internacional” por las Naciones Unidas, la FAO promueve su conmemoración desde el año 2001, recopilando y difundiendo actividades organizadas por países, empresas, productores y organizaciones sociales en todo el planeta.
La leche es considerada uno de los alimentos más completos de la naturaleza. Desde el nacimiento, los seres humanos la consumen como fuente primaria de energía, proteínas y micronutrientes. Su consumo regular contribuye a combatir el hambre, la desnutrición y diversas enfermedades crónicas.
Un solo vaso de leche puede aportar hasta el 30% del calcio diario recomendado, esencial para el desarrollo óseo. Además, contiene otros nutrientes clave como fósforo, magnesio, zinc, yodo, selenio y vitaminas A, D y del complejo B.
Principales beneficios del consumo de leche y derivados
- Fortalece huesos y dientes, ayudando a prevenir la osteoporosis.
- Mejora la hidratación por su alto contenido de agua.
- Promueve la relajación y el sueño, especialmente si se toma caliente antes de dormir.
- Ayuda a neutralizar la acidez estomacal gracias a su naturaleza alcalina.
- Contribuye a una buena salud intestinal, favoreciendo la flora bacteriana.
- Previene enfermedades como la hipertensión, la diabetes tipo 2 y afecciones cardiovasculares.
La FAO y especialistas en salud recomiendan al menos tres porciones diarias de lácteos, en forma de leche, yogur o queso, especialmente en edades tempranas. Además de su valor nutricional, el sector lechero es clave para el desarrollo rural y económico en muchos países, proporcionando empleo, ingresos y seguridad alimentaria a millones de familias productoras.
en este país la leche es bendita pero está más cara que un galón de gasolina
yo crecí a punta de leche de vaca caliente con azúcar eso me dio fuerza pa to
ay mi madre si no fuera por la leche con conflé uno no llega ni al medio día