Cada 18 de junio se celebra el Día Internacional del Sushi, una iniciativa que nació en 2009 gracias a Chris DeMay, administrador de una página de Facebook dedicada a esta popular comida japonesa. La propuesta tuvo un gran éxito a nivel mundial y desde entonces la fecha se ha convertido en una ocasión especial para rendir homenaje a uno de los platos más reconocidos de la gastronomía global.
¿Qué es el sushi?
Aunque hoy es un plato de moda en todo el mundo, el sushi tiene un origen milenario. Las primeras referencias históricas se remontan al año 718 en China, aunque la versión actual, que se popularizó en Japón, difiere significativamente de aquella preparación ancestral.
El sushi moderno se elabora principalmente con arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar y sal, y se presenta en pequeñas porciones del tamaño de un bocado. Dependiendo de su forma y los ingredientes que lo acompañen (pescado crudo, mariscos, vegetales e incluso carne o tortilla), recibe diferentes nombres como nigiri, maki, sashimi, entre otros.
La preparación del sushi es todo un arte que requiere precisión y las herramientas adecuadas. Entre los utensilios más utilizados están:
• Fukin: trapo de cocina.
• Shamoji: paleta de madera para mezclar el arroz.
• Makisu: esterilla de bambú para enrollar el sushi.
• Ryoribashi: palillos largos para cocinar.
• Makiyakinabe: sartén rectangular para hacer tortilla japonesa.
• Hocho: cuchillo japonés extremadamente afilado.
• Hangiri: barril de madera donde se enfría y adoba el arroz.
En esta fecha, amantes del sushi en todo el mundo aprovechan para disfrutar de sus versiones favoritas o aventurarse a preparar este icónico plato desde casa.
Aunque no es comida típica dominicana aquí se ha pegado pila ese sushi lo venden hasta en los colmados
Ese Chris DeMay se la lució con eso ahora to’ el mundo tiene excusa pa’ jartarse de sushi ese día
Mira qué bacano yo no sabía que el sushi tenía su propio día internacional